Espresso
Du er kanskje som meg, som må ha kaffe hver eneste dag? Og ikke bare én gang, men flere ganger i løpet av dagen.
Kaffe er vanedannende. Får jeg ikke kaffe, blir jeg først litt unødvendig rastløs, småsur og så litt vondt i hode. Før gikk det vanligvis i såkalt traktekaffe eller svart kaffe, men den tradisjonelle sure svarte kaffen har jeg nå byttet ut med espresso. I samtlige ledd har jeg tilgang til Espresso. Hjemme eller på jobb og i byen bogner det jo av kaffebarer med deilig espresso!
Espresso er opprinnelig fransk, men ble senere også utbredt i Italia. Smaken er mer intens og mer kompakt enn filterkaffe. Den finnes i flere variasjoner og er også basis i mange forskjellige kaffedrikker.
Forskjellige typer
Jeg liker å utforske og har vel egentlig ingen favoritt, men blander typen espresso jeg ønsker ettersom hva jeg har lyst på. En vanlig espresso er ca. 3 cl. Serveres i en liten kopp og har et lite rød-brunt skumlag på toppen. Passer utmerket med litt sukker, om du vil.
Dersom du synes espresso er sterkt, kan du blande den ut med litt varmt vann. Denne drikken kalles Caffè Américano og er på mange måter en tilnærming til filterkaffe for turister i Italia.
Ristretto er en type som er finere malt og mindre (ca. 1,5 – 2 cl.).
Lungo er en stor espresso (lang), men istedet for å sette til varmt vann, slik vi gjør i en Americano, lar man vesentlig mer vann renne gjennom kaffen. Dette gir espressoen en bitrere smak og selvfølgelig en større mengde (ca. 6 – 8 cl.).
Doppio er en dobbel espresso. Dvs. man blander to espressoer i én kopp.
Espresso macchiato (Caffé macchiato) blir tilsatt litt varm melk (ca. 1,5 cl. melk).
Latte Macchiato er akkurat det motsatte, hvor 1,5 cl espresso (en halv shot), tilsettes i 3 cl. steamet melk.
Cortado er en spansk drikk hvor du har 1 til 1 med espresso og varm melk. Spanjoler har som regel mer vann i espressoen, slik at en Cortado kan gjerne være opptil 10 cl.
Con panna er espresso tilsatt litt krem på toppen.
Corretto er en espresso tilsatt litt sprit.
Cappuccino er en kaffedrikk nesten alle italienere drikker til frokost. Opprinnelig er den fra Wien. Cappuccino tilberedes altså av espresso og steamet melk. Forholdet er definert til 1/3 espresso til 1/3 melk og 1/3 melkeskum.
Caffè latte serveres i store kopper. Mengden steamet melk, kan man nesten bestemme selv. Alt fra én del espresso til tre deler melk og opp til 1:8 del. En av de mildeste kaffedrikkene og passer derfor bra til frokost.
Café au lait er fransk og lages på samme måte som en latte, men med varm melk (i USA er au lait med filterkaffe og melk).
Mocca er en Caffè latte tilsatt sjokoladepulver eller sjokoladesaus.
Føler at dette er en god oppvarming til helgens Fredagsbørst, som denne uken vil være Irish coffee.
Takk for at du skriver om kaffe, jeg er også avhengig, MÅ ha det, nyter det og trenger det. God kaffe!
En dag uten kaffe, er en forferdelig dag!
Takk for at du delte link på facebook :-)
Jeg kan ikke leve uten min Nespresso. Er avhengig! Fin blogg du har.
@Trude: Tusen takk skal du ha :-)
er ikke helt med på alle disse nye variantene, selv om jeg sikkert går glipp av mye godt =) Caffè latte og Cappuccino er jo ting som er testes mange ganger og likes godt. Men som vanligst foretrekker jeg heller en god kom evergood og lager den gjerne litt god og sterk =)
føyer meg inn i rekken på skryt om bloggen din Eigil-Rage =) og nå kommer det nye poster oftere, og ikke bare fredags børst:P
Big-Ron
Jeg starter min dag med en dobbel Lungo. love it! :-)
@Ronny: Ja, skrivinga kommer litt i perioder. Noen ganger kan jeg skrive et svært innlegg på 30 min og andre ganger tar det så lang tid og da er det ikke noe morro.
Men når det kommer til kaffe, var vel det at jeg fikk servert god espresso, så tenkte jøss, hvorfor gidder jeg i det hele tatt å drikke vanlig kaffe? Så bør testes! Hehe. Takk for kommentaren :-)
@Nicolai: Lungo har jeg bare visst hva var i noen få måneder. Får sansen for det, hvis espressoen er riktig (slik at det ikke bare blir bittert).