Fredagsbørst: Long Island iced tea
Long Island iced tea er på en måte en drink for de som liker alt eller kanskje rett og slett ingenting. Et sammensurium av sprit blandet i ett glass. Vi har kommet så langt som til nummer 13 av Fredagsbørst.
De fleste som har drukket Long Island iced tea i utlandet, får seg ofte et lite støkk. Jeg har sett folk blande denne med hele 16 cl. sprit og da er det fort gjort å gå ned for telling, dersom du bestiller mange slike.
Denne drinken, ble oppfunnet på Long Island utenfor New York på 1970-tallet. For meg, virker denne drinken nesten som noe man må ha funnet på under et nachspiel tidlig om morgenen. Med nesten helt tomme spritflasker og en slant cola, var det sikkert en av de som sa: «Hva om vi bare blander alt sammen?».
Da Long Island iced tea er en International Bartenders Association drink, bestemmes mengden sprit i drinken etter den godkjente oppskriften, og ikke etter hva som er regelen i for eksempel Norge. I Norge kan kun drinker serveres med maksimum 4 cl. sprit.
Slik gjør du det:
Fyll shakeren med litt is.
Videre fortsetter du med:
1 cl. lys rom, 1 cl. tequila, 1 cl. vodka, 1 cl. Gin og 1 cl. Cointreau.
Ha i saften fra en halv sitron og shake ingrediensene.
Sil over i et highball glass fylt med isbiter.
Topp deretter med cola og garner med en sitronskive.
Håper det vil smake!
Les også:
Nr. 12: Irish coffee.
Nr. 11: Sex on the beach.
Nr. 10: Tall Cosmopolitan.
Nr. 09: Mojito.
Nr. 08: Singapore Sling.
Nr. 07: Sidecar.
Nr. 06: Caipirinha.
Nr. 05: Rum soldier.
Nr. 04: Tom Collins.
Nr. 03: Whiskey sour.
Nr. 02: Moscow Mule.
Nr. 01: Bloody Mary.
Heisann. En liten kommentar…
Så vidt meg bekjent, har man lov å blande opp til 8 cl spirt i cocktails.
Altså kan man lage en LOIT med 8cl sprit totalt, mens en rom og cola kun kan ha 4 cl rom eller en cognac kun kan ha 4 cl, ja cognac.
Grunnen til at man ikke får det er i norge er heller at prisen fort ville bli 150,- for en cocktail.
Er mulig jeg er feilinformert, altså….
Husker du vi fikk Long Island på halvlitersglass på Picasso? Ja, det var tider det.. Hehe.
@Njård: Kun når det er en IBA godkjent drink, den kan inneholde mer enn 4 cl. (tror jeg).. Tror ikke det er noen regel som sier 8 cl. som en maks grense på det, men tror ei heller det finnes IBA oppskrifter sterkere enn det. Vet ikke, egentlig :-)
@Stian: Ja, fytterakkern!
Orginalt var Long Island laget med det amerikanske målet ounce. 1 ounce for hver type alkohol i drinken. I en ounce er det 0.0295735296 liter, altså tilnærmet lik 3cl. Det er orginalt nesten 15 cl alkohol på 40% i drinken i den orginale, og internasjonalt godkjente drinken, ergo er det lov å servere denne i Norge med ca 15 cl alkohol.
Men poenget til Njård er forsåvidt sant. En drink med så mye alkohol blir veldig dyrt i Norge! For å ikke si alkohollovgivningens hovedpoeng, man skal ikke sjenke slik at noen blir beruset (hehehe). Derfor velger de fleste barer å kjøre 5 cl totalt.
Alle internasjonalt godkjente drinker kan serveres med sin orginale alkoholmengde, men rom og cola, vodka og battery osv blir ikke regnet som drinker. Ei heller kan man servere over 4cl cognac, siden loven sier at det kun skal serveres en enhet alkohol til hver gjest. (Sånn sett er det faktisk egentlig ikke lov å kjøpe øl og jæger samtidig.)
Kan du lage en eller flere originale Long Island til meg ved en passende anledning Linn Kristin? Får vann i munnen bare av å lese på denne bloggen jeg.
@Kris: Det går litt dårlig. Har ALDRI Tequila liggende. Æsj.. :-)
Men det har jo JEG:):)
@Kris: Dønn deal :-)
Det er nok litt mer sprit enn som så i <a href="https://www.iba-world.com/english/cocktails/longislandtea.php">den offisielle oppskriften</a>.
I Norge er regelen slik at det kan maksimalt være 4 cl sprit i en drink. Unntak gjelder for IBA-drinkene, men disse kan likevel bare serveres med maksimalt 6 cl sprit.
Det ser ut til at jeg har funnet på det med 6 cl. Den aktuelle bestemmelsen er gitt i forskrift: https://lovdata.no/for/sf/ho/to-20050608-0538-004.html#4-5
For øvrig har jeg visst blitt litt for vant til at publiseringsverktøy tillater enkel HTML i kommentarfeltet, ser det ut som…
Dette er den offisielle IBA oppskriften på en Long Island Iced Tea og kan derfor i prinsippet serveres i Norge. Totalmengde av alkohol er 7,5cl.
LONG ISLAND ICED TEA
Longdrink
1.5 cl Tequila
1.5 cl Vodka
1.5 cl White Rum
1.5 cl Triple sec
1.5 cl Gin
2.5 cl Lemon juice, fresh
3.0 cl Gomme syrup
1 dash of Cola
Add all ingredients into highball glass filled with ice.
Stir gently. Garnish with lemon spiral. Serve with straw.
https://www.iba-world.com/index.php?option=com_content&view=article&id=88&Itemid=532
§ 4-5.Brennevin kan bare skjenkes i mengder á 2 og 4 cl. Dette gjelder ikke for servering av cocktails
https://lovdata.no/dokument/SF/forskrift/2005-06-08-538