Stikkord ‘kaffe’

Uten kaffedrikke, duger helten ikke..

Publisert mandag 7. mars 2011

Hver eneste morgen, må jeg ha kaffe. Noen timer senere, må jeg ha mer kaffe. Noen timer senere igjen og igjen.

«Er det ledig her?», spør en dame, i det toget forlater Asker stasjon. Hadde egentlig mest lyst til å si nei, men hun hadde visst allerede satt seg, før jeg fikk svart noe som helst. Hun ser oppgitt ut og sier, «Herregud altså. Forsinka i dag også! Hva skal vi gjøre med dette toget?». Jeg kjenner at jeg begynner å få problemer. Hatt en stabil ferd igjennom Lier-tunellen så langt, men nå, en blanding av panikk og angst. Denne damen har planer om å prate til meg helt til Oslo! Gode råd blir dyre. Skal jeg kanskje bare hoppe av i Lysaker og vente på neste? Late som jeg går av og hoppe på vognen bak isteden? Hadde jeg bare rukket én kopp kaffe, før jeg måtte spurte ut av døra hjemme, hadde alt vært greit. Da kunne hun ha pratet om hva som helst og jeg skulle svart i beste evne. Jeg er ekspert på å prate om ingenting, men da må jeg ha en kopp kaffe først! Dersom jeg ikke rekker en kopp kaffe, før jeg reiser hjemmefra, vet jeg at jeg må unngå all form for samtale, helt frem til jobben. Der kan jeg bøtte innpå og alt vil bli greit.

Kaffe er narkotika og jeg er avhengig. Som en lykkepille som får hele verden til å skinne. Gi meg kaffe og du skal møte den blideste gutten du noen gang har truffet! Akkurat nå, virker det som om hele verden jobber i mot meg. Det er forferdelig! Den første koppen med kaffe om morgenen er veldig spesiell. Etter kun få sekunder kjenner man først at halsen våkner. Man kan svelge og prate normalt. Det stive, sure ansiktet forvandler seg til bløtt, smidig og ikke minst smilet kommer frem. Kun minutter senere, begynner resten av kroppen å kjenne at jeg lever.

Skravlet går, samtidig som damen drar opp siste utgave av Se og Hør. Hun har så langt pratet om NSB, Jernbaneverket, været og Syden, mens jeg har ikke sagt et eneste ord. Hun forklarer at ukeblad får tiden til å gå. Eier hun ikke skam i livet? Tenker jeg. Jeg tror ikke tiden går noe fortere, ved å lese intetsigende ukeblad. Men for all del, vi skal alle dø og vi kan kanskje like gjerne bare vente i kjedsommelighet, mens vi leser Se og Hør?

Hadde hun tolket mitt kroppsspråk, er jeg rimelig sikker på at hun hadde forstått at hun heller burde pratet med noen andre, akkurat nå. Folk renner inn på Lysaker. Annenhver person med hvert sitt kaffebeger. Jeg har mest lyst til å hoppe opp og dra begeret ut av hendene deres og styrte nedpå. Alt jeg vil ha, er en kopp kaffe, slik at jeg kan være i stand til å tenke, oppfatte og oppføre meg normalt!

Espresso

Publisert mandag 15. mars 2010

Du er kanskje som meg, som må ha kaffe hver eneste dag? Og ikke bare én gang, men flere ganger i løpet av dagen.

Kaffe er vanedannende. Får jeg ikke kaffe, blir jeg først litt unødvendig rastløs, småsur og så litt vondt i hode. Før gikk det vanligvis i såkalt traktekaffe eller svart kaffe, men den tradisjonelle sure svarte kaffen har jeg nå byttet ut med espresso. I samtlige ledd har jeg tilgang til Espresso. Hjemme eller på jobb og i byen bogner det jo av kaffebarer med deilig espresso!

Espresso er opprinnelig fransk, men ble senere også utbredt i Italia. Smaken er mer intens og mer kompakt enn filterkaffe. Den finnes i flere variasjoner og er også basis i mange forskjellige kaffedrikker.

Forskjellige typer

Jeg liker å utforske og har vel egentlig ingen favoritt, men blander typen espresso jeg ønsker ettersom hva jeg har lyst på. En vanlig espresso er ca. 3 cl. Serveres i en liten kopp og har et lite rød-brunt skumlag på toppen. Passer utmerket med litt sukker, om du vil.

Dersom du synes espresso er sterkt, kan du blande den ut med litt varmt vann. Denne drikken kalles Caffè Américano og er på mange måter en tilnærming til filterkaffe for turister i Italia.

Ristretto er en type som er finere malt og mindre (ca. 1,5 – 2 cl.).
Lungo er en stor espresso (lang), men istedet for å sette til varmt vann, slik vi gjør i en Americano, lar man vesentlig mer vann renne gjennom kaffen. Dette gir espressoen en bitrere smak og selvfølgelig en større mengde (ca. 6 – 8 cl.).
Doppio er en dobbel espresso. Dvs. man blander to espressoer i én kopp.
Espresso macchiato (Caffé macchiato) blir tilsatt litt varm melk (ca. 1,5 cl. melk).
Latte Macchiato er akkurat det motsatte, hvor 1,5 cl espresso (en halv shot), tilsettes i 3 cl. steamet melk.
Cortado er en spansk drikk hvor du har 1 til 1 med espresso og varm melk. Spanjoler har som regel mer vann i espressoen, slik at en Cortado kan gjerne være opptil 10 cl.
Con panna er espresso tilsatt litt krem på toppen.
Corretto er en espresso tilsatt litt sprit.

Cappuccino er en kaffedrikk nesten alle italienere drikker til frokost. Opprinnelig er den fra Wien. Cappuccino tilberedes altså av espresso og steamet melk. Forholdet er definert til 1/3 espresso til 1/3 melk og 1/3 melkeskum.
Caffè latte serveres i store kopper. Mengden steamet melk, kan man nesten bestemme selv. Alt fra én del espresso til tre deler melk og opp til 1:8 del. En av de mildeste kaffedrikkene og passer derfor bra til frokost.
Café au lait er fransk og lages på samme måte som en latte, men med varm melk (i USA er au lait med filterkaffe og melk).
Mocca er en Caffè latte tilsatt sjokoladepulver eller sjokoladesaus.

Føler at dette er en god oppvarming til helgens Fredagsbørst, som denne uken vil være Irish coffee.