I dag er dag én av to dager, som jeg skal feire min 30 års dag! Litt børst, står jo ofte sentralt, når noe skal feires.

I kveld venter jeg sånn cirka et sted mellom 80 til 100 gjester i min bursdag. Blir spennende å se hvor mange av de inviterte som dukker opp! Som velkomstdrikk skal jeg servere Kir Royale.

Kir Royale er en fransk aperitiff drink. Vi kan ta steget så langt som å si, at for en franskmann, er det den eneste som gjelder.

Nå hadde ikke jeg planer om å servere så mye mat, så jeg bruker den som velkomstdrink. Det er jo selvfølgelig også helt ypperlig. Kir Royale er kun to ting: Champagne og Crème de cassis. Champagne vet de fleste hva er, musserende vin fra distriktet Champagne i Frankrike. Crème de cassis er kanskje, for noen, litt mer ukjent. Det er en søt solbærlikør. Finnes et par varianter på vinmonopolet til helt overkommelige priser.

Du trenger selvfølgelig ikke å bruke dyr champagne for å lage dette. En eller annen form for musserende eller en cava, er også helt greit. Det som er viktig, er at den er av typen «Brut». Altså en tørr musserende.

Slik gjør du det:

Når du lager en Kir Royale, brukes champagne flute glass.

Ha i 0,5 cl. Crème de cassis og fyll opp med avkjølt tørr champagne.
Rør forsiktig.

Håper det vil smake!

Dette var Fredagsbørst nummer 18.
Du kan lese samtlige Fredagsbørst artikler i arikvet.