Mammas favorittdrink er Irish coffee. Eneste problemet er, når hun skal lage den, blir den alltid så sinnssyk sterk. Dagens Fredagsbørst er dedikert til min mor: Les og lær.

Irish coffee er en drink veldig mange kjenner til. Drinken ble første gang laget av en kokk ved navn Joseph Sheridan på 1940-tallet, men den ble gjort kjent senere på 50-tallet i en bar i San Francisco. Når du bestiller en Irish coffee ute på byen, får du den som regel med demerarasukker (brunaktig krystallsukker). Originalt ble den laget med hvitt sukker, så det er ikke direkte ukorrekt å blande den slik, men demerara gir litt mer karamellsmak. Det som er udiskutabelt er at den skal alltid blandes med Irsk whiskey.

Norske bartendere bruker nesten alltid Jameson, men det er ingen regel det. John Jameson var forøvrig skotsk og merket er i dag eid av et fransk firma. Så det eneste som er irsk her, er vel kun smaken.

Sprit i kaffen?

Jeg vet ikke om det kun er et rykte, men dersom det er sant, kan det være vanskelig for bartendere å servere Irish coffee på skikkelig vis. Det har seg slik, at i henhold til alkohollovgivningen, er det forbudt å sprite opp kaffe. Det vil si, at i en bar kan du ikke ha sprit i kaffe, men kaffe i sprit. Når det kommer til Irish coffee, kan det være en fordel å røre ut sukkeret i litt varm kaffe, før du heller på spriten. Det skal altså ikke være lov.

Slik gjør du det:

Det finnes egne Irish coffee glass, men det er ikke sikkert alle har det liggende. Har du litt tykke vinglass, kan du for eksempel bruke det istedet. Glasset skal varmes (skyll i varmt vann).

Held litt varm kaffe i glasset og ha oppi 2 barskjeer demerarasukker. Demerarasukker er gyllent med en aromatisk sødme, knasende med store krystaller.
Tilsett 4 cl. Irsk whiskey og fyll videre med kaffe.
Snu barskjeen over glasset og hell lettvispet fløte over, slik at kremen blir liggende som et lokk på toppen.

Irish coffee skal ikke serveres med sugerør! Det er direkte feil og ødelegger hele smaksopplevelsen.

Håper det vil smake!

Du kan variere drinken ved å lage en American coffee med Bourbon, en Italian coffee med Amaretto, en Mexican coffee med Tequila, en Russian coffee med kaffelikør eller hva med en Scandinavian coffee med Aquevit?

Les også:
Nr. 11: Sex on the beach.
Nr. 10: Tall Cosmopolitan.
Nr. 09: Mojito.
Nr. 08: Singapore Sling.
Nr. 07: Sidecar.
Nr. 06: Caipirinha.
Nr. 05: Rum soldier.
Nr. 04: Tom Collins.
Nr. 03: Whiskey sour.
Nr. 02: Moscow Mule.
Nr. 01: Bloody Mary.

Neida, prøver ikke å lure inn ekstra trafikk med ordet «SEX» i tittelfeltet. I dagens Fredagsbørst tenkte jeg vi skulle lage noe skikkelig klissegreier.

Fredagsbørst er et fast blogginnlegg som blir publisert hver eneste fredag her klokken 12:00. Hver uke presenteres en ny drink. Se i arkivet så langt.

Det finnes en liste over drinker som er såkalte internasjonale godkjente drinkoppskrifter. Listen er laget til den årlige WCC, altså World Cocktail Competition for bartendere. Denne listen holder ca. 70 drinker og noen av de drinkene vi allerede har laget, finnes på denne listen. I dag skal vi lage en annen drink som er å finne på listen og den heter Sex on the beach. Det finnes flere forskjellige offisielle måter å lage Sex on the beach på.

Sex on the beach er en ekte partydrink for festkåte jenter. Skikkelig søt og god.

Slik gjør du det:

Det som er vanlig når drinken inneholder juice, er at den skal shakes. Så finn frem shakeren å ha oppi litt is.
Ha i 4 cl. vodka og 2 cl. Peachtree eller en type fersken schnapps.
6 cl. cranberry Juice og 6 cl. appelsin eller ananas juice.

Shake ingrediensene og sil over et highballglass med isbiter.
Garneres med en appelsinskive og et rødt cocktailbær.

Håper det vil smake!

Les også:
Nr. 10: Tall Cosmopolitan.
Nr. 09: Mojito.
Nr. 08: Singapore Sling.
Nr. 07: Sidecar.
Nr. 06: Caipirinha.
Nr. 05: Rum soldier.
Nr. 04: Tom Collins.
Nr. 03: Whiskey sour.
Nr. 02: Moscow Mule.
Nr. 01: Bloody Mary.

En Tall Cosmopolitan, er nesten det samme som en vanlig Cosmopolitan, men den blandes i et highballglass. Med andre ord, plutselig litt mindre feminin. Dette er fredagsbørst nummer 10.

Opphavet til Cosmopolitan er noe omstridt. Det er sannsynlig at drinken ble skapt uavhengig av ulike bartendere siden 1970-tallet. Generelt sies det å være en drink fra midten av 80-tallet fra San Francisco. Aldri vært noen typisk drink å ha på barkartet, før på 90-tallet da damene i Sex And The City slurpet i seg denne i hver eneste episode. Siden den gang, har den vært meget populær.

Versjonen vi skal lage i dag, blir ganske annerledes. Vi skal ikke bruke cocktailglass, men heller lage det som en longdrink og dra på litt med det meste.

Slik gjør du det:

Finn frem shakeren og ha oppi noen få isbiter.
Hell over 4 cl. vodka, 2 cl. Cointreau og 3 cl. frisk limejuice.

Etter at du har shaket drinken, heller du dette over i et highballglass med is.
Topp glasset med cranberry juice.

Garner med en limeskive.

Håper det vil smake!

Les også:
Nr. 9: Mojito.
Nr. 8: Singapore Sling.
Nr. 7: Sidecar.
Nr. 6: Caipirinha.
Nr. 5: Rum soldier.
Nr. 4: Tom Collins.
Nr. 3: Whiskey sour.
Nr. 2: Moscow Mule.
Nr. 1: Bloody Mary.

Tjo hei, hvor fort ukene går. Her er 9. utgave av Fredagsbørst og vi skal lage poppis drink nummer 1 i dag. Vi skal sette sammen en Mojito.

Det er ingen som ikke liker en ordentlig Mojito. Den ser muligens avansert ut, men den er latterlig enkel å lage. For ikke mange ukene siden, lagde vi en Caipirinha. Mojito er på en måte enda mer anvendelig. Fantastisk som velkomstdrink, tørstedrink, appetiser, ute-på-byen drink eller bare kose-seg-hjemme-med-en-drink drink.

Grunnen til at jeg har Mojito her i dag, er egentlig på grunn av tilbakemeldinger jeg har fått. En leser har kommet med forslaget på å lage denne og en annen leser har faktisk spurt om hvordan. Det er jo hyggelig! Så der ser du. Lurer du på hvordan du lager en drink, kan du bare spørre her!

Slik gjør du det:

Press saften av en halv lime og hell i et highballglass. Tilsett en toppet teskje eller en barskje med sukker og rør sammen til sukkeret er oppløst.
Jeg foretrekker brunt sukker, men som det tidligere er påpekt, er superfint hvitt sukker som regel av beste kvalitet!

Ha i 3-4 friske mynteblader. Knus dette sammen (her er det veldig kjekt å ha en barskje eller en lang plastikkmuddler).

Tilsett 4 cl. lys rom, knust is og fyll opp med Club soda.

Rør forsiktig og garner med friske mynteblader.

Håper det vil smake!

Les også:
Nr. 8: Singapore Sling.
Nr. 7: Sidecar.
Nr. 6: Caipirinha.
Nr. 5: Rum soldier.
Nr. 4: Tom Collins.
Nr. 3: Whiskey sour.
Nr. 2: Moscow Mule.
Nr. 1: Bloody Mary.